Speisesalze

Unsere JuraSel^®-Speisesalze gewinnen wir aus unterirdischen Salzschichten, die das Meer vor über 200 Millionen Jahren in der Schweiz hinterlassen hat. Salz ist ein echter Schweizer Rohstoff.
JuraSel^® Speisesalz ist das Schweizer Salz im Paket für Küche und Tisch – fein, weiss, rein und von bester Qualität, wie es sich für ein Lebensmittel gehört.

JuraSel^® grün enthält pro Kilogramm 20 Milligramm Jod und 250 Milligramm Fluorid und darum Prise für Prise zwei wichtige Spurenelemente. Jod ist unentbehrlich für die normale Funktion der Schilddrüsen (Vorbeugung gegen Kropf) und Fluor stärkt den Zahnschmelz (Kariesprophylaxe). Siehe auch Shop.

JuraSel^® «Caprese»: Das Caprese Kräutersalz im praktischen Streuer enthält ein Kräuterbouquet aus Basilikum, Oregano, Thymian und Knoblauch. Das Salz ist speziell abgestimmt auf Tomaten-Mozzarella-Gerichte wie den beliebten «Insalata caprese», es lässt sich aber überall in der mediterranen Küche verwenden.

JuraSel^® «aux herbes»: Basiswürze mit Bärlauch für die feine Küche. Bärlauch, Majoran, Liebstöckel, Lauch, Sellerieblätter und weisser Pfeffer geben diesem Kräutersalz die besondere Note. JuraSel^® aux herbes empfiehlt sich für Salate, Suppen, Saucen sowie zu Fisch, Geflügel und Fleisch.

Produkte:

Grossgebinde:

Weitere Speisesalze

An die Lebensmittelhersteller liefern wir Speisesalze verschiedenster Körnung, mit und ohne Jod und Fluorid, vorwiegend in 25- und 50-kg-Säcken. Kochsalz findet als Würz- und als natürliches Konservierungsmittel Verwendung. Suppen und Saucen, Fleisch und Käse, Wurst und Brot, Backwaren, Fertiggerichte und Konserven, sie alle enthalten Salz. Salz verstärkt den Geschmack, verbessert Backeigenschaften und unterstützt natürliche Reifeprozesse, so z.B. die Milchsäuregärung bei der Sauerkrautproduktion oder bei der Reifung der Käse.

Meersalze

Spezialsalze:

Sorten, die wir nicht selbst produzieren, wie zum Beispiel Brezelsalz und Meersalz, importieren wir für unsere Kundschaft.