Flocons de sel gourmet

Les salines près de la rivière Murray rendent cette spécialité de Nouvelle-Galles du Sud en UA si unique. Les lacs salés souterrains ne sont utilisés que depuis l'an 2000. La saumure s'évapore d'abord à la surface par la seule chaleur du soleil, puis elle est chauffée et nettoyée à nouveau. La forte teneur en minéraux de ces nappes d'eau donne aux fines flocons leur délicate couleur rose.