Aus dem Leben
Daniel Wahli - Küchenchef und Mitinhaber seines Restaurants
Als Mitinhaber und Küchenchef seines Unternehmens weiss Daniel Wahli (40), wie wichtig Geschmack und Würze beim Essen sind. Er vertraut auf feines Schweizer Speisesalz.
Ich verwende jeden Tag viel Salz, weil ich gerne mit der grossen Kelle anrühre.
Story
- Daniel braucht täglich einen Haufen Salz
- Salz ist essentiell für seine Arbeit
- Salz als Geschmacksverstärker, erlaubt es Nuancen herauszufiltern
- Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit sind in der Küche entscheidend: Bei allen Zutaten, auch beim Salz
Auf Nachhaltigkeit, Saisonalität und Regionalität legen wir Wert. Wir möchten wissen, woher das Gemüse und das Fleisch kommen. So ist es auch beim Schweizer Salz.
