Recettes
Mousse au fromage frais et sel aux herbes Bio
Temps actif:
10 minutes
Temps total:
40 minutes
Ingrédients pour env. 30 mini-tartelettes
- 200 g de fromage frais double-crème
- ¼ de citron Bio
- ⅓ de cc de sel aux herbes Bio de Sel des Alpes
- un peu de poivre
- 150 ml de crème entière
- pour la décoration : radis, pousses d’oignon
Servir dans des mini-tartelettes, mini-vol-au-vent ou toasts
Le fromage frais n’a pas besoin de maturation, il peut être consommé directement après sa fabrication.
- Laver le citron à l’eau chaude puis le sécher. Râper le zeste et presser le jus.
- Mélanger le fromage frais, le zeste de citron, 1 ½ cs de jus de citron, le sel et le poivre.
- Battre la crème bien ferme et la mélanger avec le fromage frais.
- Rectifier l’assaisonnement avec jus de citron, sel et poivre.
- Laisser reposer 30 minutes au frais et à couvert.
- Pour servir, couper des radis en deux, puis en lamelles. Remplir les tartelettes de mousse au fromage frais à l’aide d’une poche à douille.
- Décorer avec les pousses d’oignon et les radis.
- Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
Un grand merci à Marlene’s sweet things pour cette délicieuse recette.
